Mandarin Oriental las Vegas in Grand Luxury Hotels Ultimate Excellence Collection

Grand Luxury Community — Fri, 07 May 2010 08:54:27 +0000

Grand Luxury Hotels, the most exclusive label of prestige hotels with only 150 hotels selected worldwide announces the inclusion of the new Mandarin Oriental property in Las Vegas in its collection.

The Mandarin Oriental Las Vegas located at the heart of the Strip and the forefront of CityCenter provides exceptional comfort and efficient service in Vegas. This non-gaming hotel boasts spectacular accommodations with expansive views of the Vegas skyline, rich contemporary decor and state-of-the-art technology. With its impressive 23rd floor sky lobby and the variety and quality of its food and beverage outlets, the Mandarin Oriental is now definitely the place to be for those seeking modern decor, highest technology and quiet environment.

Grand Luxury Hotels, a French company created in 2007, has quickly become a reference for prestige hotels with a uniquely restrictive label. Only a very few hotels are invited to join this very “fermé” collection, after very demanding site inspections and reviews from a unique network of frequent travellers and experts. The success of Grand Luxury Hotels comes from the reliability and exclusivity of its collection selected for an experienced clientèle : no place given to fashion and trendy openings, only uncompromising attention to the quality of the decor, refinement of the atmosphere and excellence of the service.

Grand Luxury Hotels’ clients benefit from ultimate personnalized service. By booking through Grand Luxury Hotels guests benefit from exclusive benefits in most properties, and from a complimentary concierge service and a dedicated personal reservation expert who will do their best to satisfy all the clients’ requests.

Grand Luxury Hotels, the most exclusive label of prestige hotels granted to only 150 hotels worldwide announces the inclusion of the new Mandarin Oriental property in Las Vegas in its collection.

Upper Lobby

Apex Suite

Grand Luxury Hotels, a French company created in 2007, has quickly become a reference for prestige hotels with a uniquely restrictive label. Only a very few hotels are invited to join this very select collection, after very demanding site inspections and reviews from a unique network of frequent travellers and experts. The success of Grand Luxury Hotels comes from the reliability and exclusivity of its collection selected for an experienced clientèle : no place given to fashion and trendy openings, only uncompromising attention to the quality of the decor, refinement of the atmosphere and excellence of the service.

Grand Luxury Hotels’ clients benefit from ultimate personnalized service. By booking through Grand Luxury Hotels each client will enjoy exclusive benefits in most properties, complimentary concierge service and a dedicated personal reservation expert who will do his best to satisfy all his requests.

Mandarin Oriental Las Vegas : nos offres spéciales

Philippe Leboeuf appointed General Manager of Mandarin Oriental Paris

Grand Luxury Community — Thu, 29 Apr 2010 19:32:40 +0000

Philippe Leboeuf, Mandarin Oriental Paris General Manager

Mandarin Oriental Hotel Group has announced the appointment of Philippe Leboeuf as General Manager of Mandarin Oriental, Paris which is scheduled to open by mid 2011. His appointment is effective from 1 June 2010.

Philippe Leboeuf will be responsible for positioning Mandarin Oriental, Paris as one of the pre-eminent luxury hotels in the city, showcasing the best in French design and Parisian flair combined with Mandarin Oriental’s renowned levels of award-winning service.

Leboeuf has over 25 years of senior management experience in the luxury hotel industry. He has worked in the world’s most important locations, including New York, London and Paris. He joins Mandarin Oriental Hotel Group from Claridge’s in London where he held the position of General Manager since 2007. From 1995 to 2001, Leboeuf was Managing Director of the Crillon Hotel in Paris, and then became Executive Vice President of Crillon’s owning company, Group des Hotels Concorde. In 2004 he was appointed Executive Vice President of Louvre Hotels with responsibility for operations, sales, marketing and development. In 2006, Leboeuf moved to Dallas in the capacity of Vice President, Operations for Rosewood Hotels & Resorts. He was also a Board Director of The Leading Hotels of the World organisation from 1999 – 2006.

Commenting on the appointment, Christoph Mares, Mandarin Oriental Hotel Group’s Director of Operations for Europe, Middle East & Africa said, “Philippe will bring a wealth of international and local experience to his role as General Manager of our new European flagship. With an unprecedented understanding of the luxury hospitality industry, combined with invaluable insider knowledge, Philippe is the perfect choice to position Mandarin Oriental, Paris in this brand-defining city”.

Leboeuf is a graduate of HEC School of Management in France. A French national, Leboeuf is also fluent in English, Italian and Spanish. He sits on the board of the French children’s cancer charity “Chacun son Everest”.

La Cour Jardin du Plaza Athénée ouvre de midi à minuit

Grand Luxury Community — Tue, 27 Apr 2010 16:53:07 +0000

L’été approche… La Cour Jardin ouvre ses portes !

Entouré de vigne vierge, de géraniums « rouge Plaza » et

à proximité d’un olivier de 200 ans installé au centre de la

Cour, oubliez l’effervescence parisienne le temps d’un

déjeuner, d’un thé ou d’un dîner…

La grande nouveauté cette année ? La Cour Jardin est

ouverte de « midi à minuit », sans interruption.

Au déjeuner et au dîner, le chef Sylvain Fouilleul, sous la

supervision d’Alain Ducasse, décline une cuisine aux

accents méditerranéens avec, entre autres, des

«légumes de nos maraîchers en « cookpot », sirop de

tomate épicé », des « goujonettes de saint-pierre

poêlées, petits farcis de Didier Pil, bouillon parfumé » ou

encore des « côtes d’agneau de Lozère, artichauts et

pommes de mer, jus d’un rôti »

L’après-midi, la Cour Jardin accueille pour un lunch tardif

ou un tea time gourmand les adeptes de ce havre de paix

en plein de coeur de Paris, en y proposant une carte

variée d’encas salés et de délices sucrés (celle de la

Galerie des Gobelins, pour les connaisseurs du lieu!)

L’été approche… La Cour Jardin ouvre ses portes ! Entouré de vigne vierge, de géraniums « rouge Plaza » et à proximité d’un olivier de 200 ans installé au centre de la Cour, oubliez l’effervescence parisienne le temps d’un déjeuner, d’un thé ou d’un dîner…

La grande nouveauté cette année ? La Cour Jardin est ouverte de « midi à minuit », sans interruption.

Cour Jardin du Plaza Athénée

Au déjeuner et au dîner, le chef Sylvain Fouilleul, sous la supervision d’Alain Ducasse, décline une cuisine aux accents méditerranéens avec, entre autres, des «légumes de nos maraîchers en « cookpot », sirop de tomate épicé », des « goujonettes de saint-pierre poêlées, petits farcis de Didier Pil, bouillon parfumé » ou encore des « côtes d’agneau de Lozère, artichauts et pommes de mer, jus d’un rôti »

L’après-midi, la Cour Jardin accueille pour un lunch tardif ou un tea time gourmand les adeptes de ce havre de paix en plein de coeur de Paris, en y proposant une carte variée d’encas salés et de délices sucrés (celle de la Galerie des Gobelins, pour les connaisseurs du lieu!)

Cour Jardin du Plaza Athénée

Hôtel Plaza Athénée : nos offres spéciales

Claridge’s announces a series of rooms by Diane Von Furstenberg

Grand Luxury Community — Wed, 31 Mar 2010 20:38:19 +0000

CLARIDGE’S ANNOUNCES A SERIES OF ROOMS

BY DIANE VON FURSTENBERG

Diane von Furstenberg’s signature style and flair will be the talk of London in June 2010 as the designer and Claridge’s unveil her first interior design project with a series of rooms and suites. Claridge’s, the Art Deco jewel in Mayfair, has always been at the forefront of design and Diane von Furstenberg, a longtime guest and friend of the hotel, will bring her iconic prints and bold colours as well as original pieces of furniture to the legendary landmark.

Claridge’s and Diane von Furstenberg have enjoyed an intimate relationship since the 1970’s and some of her past collections have even been inspired by the renowned hotel.

Diane Von Furstenberg

“For more than a century, Claridge’s has stood as an emblem of timeless glamour,” commented Stephen Alden, CEO Maybourne Hotel Group. “Our collaboration with the talented Diane von Furstenberg is the latest storyline within our history of forwardthinking design. Diane’s personal love and passion for Claridge’s provides a unique perspective which she will draw upon in executing her creative vision.”

Claridge's : nos offres spéciales

Thierry Marx in Paris at the Mandarin Oriental

Grand Luxury Community — Wed, 31 Mar 2010 16:02:39 +0000

One of the most distinguished chefs in France, Thierry Marx trained with some of the country’s best chefs at restaurants including Ledoyen, Taillevent and Robuchon. He was awarded his first Michelin star in 1988 at Roc en Val in Tours and was also awarded a star at Cheval Blanc in Nimes in 1991. Chef Marx joins Mandarin Oriental, Paris after 10 years at Châteaux Cordeillan Bages, a Relais & Châteaux in Gironde, France, where he has held two Michelin Stars since 1999. Thierry Marx was also elected “Chef of the Year” by the Gault Millau guide in 2006. He is currently appearing in the French television series Top Chef where he is part of a panel of professional chefs judging young culinary talent.

Thierry Marx, Executive Chef of Mandarin Oriental Paris

With his creative and innovative cooking, Thierry Marx not only draws inspiration from his native France but also from his extensive travels through Asia-Pacific. His career has taken him to Australia, Hong Kong, Thailand and Japan. Using the finest and freshest ingredients, and offering the avant-garde textures and flavours for which he is renowned, Marx is sure to delight diners with his unique style and expertise at Mandarin Oriental, Paris’s signature restaurant. Chef Marx will also oversee the hotel’s additional restaurants and bars in his role as Culinary Director.

The Peninsula Chicago

Grand Luxury Community — Fri, 26 Feb 2010 16:23:00 +0000

Peninsula Chicago Front Entrance

A une minute de la Water Tower Place, remarquablement situé sur le Magnificent Mile, le Peninsula Chicago offre une synthèse du grand luxe hôtelier.

Dès l’entrée, le visiteur ressent ce délicieux mélange d’opulence contenue et d’intimité. Quelques étages plus haut, vous parvenez à la réception et au grand Lobby. Celui-ci trouve son inspiration dans l’hôtel mythique du même groupe, le Peninsula de Hong Kong. L’hôtel a su maintenir un caractère chaleureux à cet espace de grande taille, et s’est ainsi doté d’une pièce lumineuse et attrayante, avec ses grandes baies vitrées donnant sur la cour extérieure de l’hôtel. Quelques marches derrière le Lobby, à l’opposé du restaurant Avenues, le bar vous accueille avec ses chaleureuses boiseries et sa cheminée, invitation à la détente et à la dégustation de vins et de cocktails (fort bons d’ailleurs). Le séjour s’annonce déjà des plus agréables.

Les chambres sont très confortables, l’ensemble des installations mises à disposition des clients sont particulièrement soignées, la cuisine étonne par son originalité. Vous avez compris que vous êtes dans un hôtel de grand luxe.

Mais s’il est un domaine où le Peninsula de Chicago excelle sans conteste, c’est la qualité exceptionnelle de son service. Comme dans une pièce réussie, maintes fois répétée, tout s’enchaîne, sans heurt, dans une totale harmonie, en faisant oublier le travail considérable qu’il faut déployer pour atteindre ce degré de perfection. La qualité du management quotidien, un personnel sélectionné avec le plus grand soin, une formation sans faille, et une véritable envie de servir les clients peuvent seuls permettre cette attention portée à la qualité du service. Avec un plaisir affiché, le personnel du Peninsula Chicago veut faire de votre séjour un moment inoubliable, et il va réussir…

Depuis le check-in, en passant par les différents restaurants ou bars, sans oublier le spa et le service en chambre, le Peninsula Chicago sait doser avec la plus grande subtilité l’équilibre entre la présence active et efficace et le discret effacement d’un personnel sans cesse attentif à vous satisfaire. Que dire du service concierge ? Tout simplement remarquable.

Nombreuses sont les petites touches marquantes. De votre journal préféré, y compris de votre pays d’origine (spécialement imprimé pour vous et apporté dans votre chambre chaque jour) à l’application mise par certains membres du personnel à vous appeler par votre nom de famille dès le lendemain de votre arrivée.

C’est d’ailleurs ce lendemain que vous découvrez l’excellent petit déjeuner, conçu autour de produits de grande qualité. Les viennoiseries sont superbes de craquant, d’onctuosité et de fraîcheur et vous n’oublierez ni le croissant aux amandes, ni le blueberry muffin.

Le Peninsula Chicago finalise actuellement la rénovation de ses chambres, opération qui devrait se terminer fin mai cette année. Le style du groupe y reste bien sûr très marqué, mélange de traditionnalisme et de technologie. Les équipements les plus modernes sont désormais présents avec ces superbes écrans plats dissimulés dans un élégant mobilier spécialement conçu pour libérer plus encore un espace déjà relativement grand.

Le Peninsula Chicago atteint l’excellence dans la qualité de son service, et parmi les 150 hôtels retenus par Grand Luxury Hotels pour figurer dans la plus exceptionnelle collection d’hôtels de grand luxe, il tient sans conteste une place de premier plan.

I.L.

The Peninsula Chicago : nos offres spéciales

New Saturday Brunch at the Hotel de Crillon

Grand Luxury Community — Fri, 06 Nov 2009 15:13:02 +0000

Brunch - Hotel de Crillon

Why wait until Sunday to enjoy brunch?

Lighter and more feminine but still as chic as ever, the famous Crillon Brunch is offering something different with its new Saturday menu.

The Hotel’s dining room, Les Ambassadeurs, is loosening its tie in a spirit of casual elegance for the occasion. As a break between shopping excursions or an indulgence for late risers, this brunch is sure to satisfy with its soup and salad buffets that offer something for everyone. For those with a sweet tooth, traditional jams and pastries complement sophisticated cupcakes reinvented by Jérôme Chaucesse. And last but not least, the smoothie bar offers a refreshing pause and is a key element of this brand new rendezvous.

Brunch every Saturday at Les Ambassadeurs. 55 euros per person. Non-alcoholic beverages included.
From 12.15 p.m. to 3.00 p.m., from October 31, 2009

For reservations: Please contact Ms. Christina Hager, Catering Manager at the Hôtel de Crillon.
+33 (0)1 44 71 15 78
restaurants@crillon.com

Hôtel de Crillon : nos offres spéciales

Les Enfants Terribles à Paris, recommandé par le Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V

Grand Luxury Community — Fri, 30 Oct 2009 10:01:48 +0000

Les Enfants Terribles à Paris

Grand Luxury Hotels, la collection la plus prestigieuse d’hôtels de grand luxe, avec seulement 4 palaces référencés à Paris, a souhaité, en cet automne 2009, demander aux 4 chefs concierges de ces palaces leur recommandation du moment.

Roderick Levejac, le chef concierge du Four Seasons Hotel George V, célèbre Palace de l’avenue du même nom, évoque son coup de coeur pour le nouveau restaurant des propriétaires des fermes de Marie.

La recommandation de Roderick Levejac :

“Bien connu à Megève, aux Fermes de Marie, le couple Sibuet monte à la capitale avec leur dernier né : Les Enfants Terribles. Dans leurs bagages, ils ont emmené un talentueux chef, François Martin qui a usé ses fonds de casseroles auprès de Marc Veyrat et des Frères Pourcel pour ne citer qu’eux. La cuisine se veut un brin audacieuse tout en restant classique avec des produits frais comme le fameux poireaux vinaigrette ou bien le jambon Ibérique et sa tartine de tomate.
Nous n’en sommes qu’à l’entrée et le reste est de la même veine, des poulets rôtis à la broche aux soles à la plancha. Et pour finir, une divine pomme au caramel demi-sel !
Le tout vous est servi avec cette chaleur qui sied si bien aux Savoyards dans le cadre élégant et sans prétention d’Hervé Thibault, décorateur et ami de la famille.
Pour se satisfaire l’esprit, l’exposition Tiffany au musée du Luxembourg vous ravira par la forme et les couleurs de celui qui est considéré comme l’un des plus talentueux créateurs américains de tous les temps. “

Roderick Levejac, Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V

Rencontre avec Nicolas Sibuet et François Martin

Grand Luxury Hotels a rencontré Nicolas Sibuet comanager du restaurant les enfants terribles à Paris et François Martin, son Chef de Cuisine, qui nous racontent l’histoire de ce nouveau restaurant de la capitale.

Roderick Levejac, Chef Concierge de l’Hôtel Four Seasons George V

Roderick Levejac

Depuis plus de 7 ans Roderick Levejac exerce la fonction de Chef Concierge au Four Seasons Hotel George V à Paris.

Il députe sa carrière à 18 ans; il est alors Bagagiste-chasseur, puis réceptionniste à l’hôtel Costes, anciennement Hôtel France & Choiseul. Il passe un an outre-manche au Savoy de Londres, puis retourne à Paris, à l’hôtel Nova Park Elysées. A 23 ans, il devient concierge de nuit au Warwick dans le 8ème arrondissement de la capitale, puis de 24 à 38 ans occupera successivement la fonction de concierge, puis de chef-concierge à l’hôtel Lancaster.

A l’âge de 39 ans, il rejoint le George V en tant qu’Assistant chef-concierge. Roderick Levejack est également Président des Clefs d’Or France.

Four Seasons Hotel George V

Le Four Seasons Hotel George V, palace par excellence, est un joyau en plein cœur de Paris, où tout respire l’élégance et le raffinement. Derrière la superbe façade de style Art Déco, un univers d’exception vous attend. Vous serez sûrement impressionné par la profusion et la beauté des arrangements floraux qui sont omniprésents dans l’entrée, la cour intérieure, le magnifique restaurant Le Cinq. Le service remarquable du Four Seasons Hotel George V, attentif et présent sans affectation, contribuera à vous faire vivre un moment unique dans cet univers enchanté.

Four Seasons Hotel George V
31, avenue George V, 75008 Paris

Retrouvez le Four Seasons Hotel George V et ses offres du moment, sur Grand Luxury Hotels, la collection la plus prestigieuse d’hôtels de luxe avec moins de 150 hôtels sélectionnés à travers le monde.

A Lire Egalement

>> Les Recommandations des Concierges Parisiens – Automne 2009
>> Restaurant l’Ami Jean, recommandé par le Chef Concierge de l’Hôtel Plaza Athénée
>> Exposition Renoir, recommandée par le Chef Concierge du Crillon
>> Restaurant la Fontaine de Mars, recommandé par le Chef Concierge du Ritz Paris

Four Seasons Hotel George V : nos offres spéciales

La Fontaine de Mars, recommandé par le Chef Concierge du Ritz Paris

Grand Luxury Community — Thu, 29 Oct 2009 08:57:22 +0000

Restaurant la Fontaine de Mars

Michel Battino, le chef concierge du Ritz Paris, Joyau de la place Vendôme, évoque son coup de coeur pour la brasserie La Fontaine de Mars.

La recommandation de Michel Battino :

“Un restaurant n’est pas qu’un reflet. C’est aussi la continuité d’une ville, d’un paysage.
C’est d’ailleurs l’impression que vous ressentez lorsque vous entrez dans cette table de la rue Saint-Dominique, La Fontaine de Mars.

Ce bistrot so frenchy est l’un des plus anciens de la capitale. On y vient, tout comme la Famille Obama, pour goûter au gigot d’agneau, au filet de bœuf, au foie gras maison…mais aussi pour l’île flottante ou encore la parfaite crème brûlée. Le cadre reste joliment intemporel et la terrasse sous les arcades un vrai bonheur parisien. Ajoutez à cela un service extra, drôlement bien encadré par l’une des patronnes les plus toniques de la place de Paris, Christiane Boudon.

Côté culture, il n’est peut-être rien de plus simple et émouvant que La Bohème, rien de plus puissant aussi. Un événement à ne pas manquer d’autant que Natalie Dessay s’exerce là dans son premier rôle puccinien.”

Michel Battino, Chef Concierge du Ritz Paris

Rencontre avec Jacques Boudon

Grand Luxury Hotels a rencontré le Jacques Boudon, propriétaire de cette brasserie mythique de la rue Saint-Dominique.

Michel Battino, Chef Concierge du Ritz Paris

Michel Battino entre au Ritz en 1976 à l’âge de 17 ans en tant que groom. Après avoir successivement été chasseur, bagagiste et voiturier, Michel devient concierge de nuit puis, très vite, concierge de jour. Il gravit les échelons jusqu’à être nommé Chef concierge du Ritz en 2000. Ses 33 années passées au service du légendaire palace parisien lui ont permis d’avoir aujourd’hui une excellente connaissance de la clientèle de palace internationale.

Ritz Paris

Le Ritz Paris est situé sur l’élégante place Vendôme, à quelques pas de l’Opéra Garnier et du Louvre. Cet hôtel de très grand luxe saura combler les plus hautes exigences, avec son superbe service, son restaurant gastronomique et la plus belle piscine de Paris.

Ritz Paris
15 place Vendôme, 75001 Paris

Retrouvez le Ritz Paris et ses offres du moment, sur Grand Luxury Hotels, la collection la plus prestigieuse d’hôtels de luxe avec moins de 150 hôtels sélectionnés à travers le monde.

A Lire Egalement

>> Les Recommandations des Concierges Parisiens – Automne 2009
>> Restaurant l’Ami Jean, recommandé par le Chef Concierge de l’Hôtel Plaza Athénée
>> Exposition Renoir, recommandée par le Chef Concierge du Crillon
>> Les Enfants Terribles à Paris, recommandé par le Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V

Ritz Paris : nos offres spéciales

Le Choix des Concierges – Paris – Automne 2009

Grand Luxury Community — Wed, 28 Oct 2009 15:27:50 +0000

Restaurant l’Ami Jean, recommandé par le Chef Concierge de l’Hôtel Plaza Athénée

RECOMMANDATION DU CONCIERGE - Jérôme Poret, le chef concierge du Plaza Athénée Paris évoque son coup de coeur pour le bistrot basque pourtant si parisien, l’Ami Jean.
>> L’Ami Jean, recommandé par le Chef Concierge de l’hôtel Plaza Athénée
>> Vidéo Exclusive de Stephane Jego, Chef de l’Ami Jean (Chaîne Grand Luxury Hotels sur Youtube)

Exposition Renoir, recommandée par le Chef Concierge du Crillon

RECOMMANDATION DU CONCIERGE - Jean-François Tizané, le chef concierge de l’Hôtel de Crillon, palace mythique de la place de la Concorde, recommande l’exposition Renoir au XXème Siècle aux Galeries Nationales du Grand Palais.
>> Exposition Renoir, recommandée par le Chef Concierge de l’Hôtel de Crillon

Restaurant la Fontaine de Mars, recommandé par le Chef Concierge du Ritz Paris

RECOMMANDATION DU CONCIERGE - Michel Battino, le chef concierge du Ritz Paris, Joyau de la place Vendôme, évoque son coup de coeur pour la brasserie La Fontaine de Mars.
>> Restaurant la Fontaine de Mars, recommandé par le Chef Concierge du Ritz Paris
>> Vidéo Exclusive de Jacques Boudon, Propriétaire de la Fontaine de Mars (Chaîne Grand Luxury Hotels sur Youtube)

Les Enfants Terribles à Paris, recommandé par le Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V

RECOMMANDATION DU CONCIERGE - Roderick Levejac, le chef concierge du Four Seasons Hotel George V, célèbre Palace de l’avenue du même nom, évoque son coup de coeur pour le nouveau restaurant des propriétaires des Fermes de Marie.
>> Les Enfants Terribles à Paris, recommandé par le Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V
>> Vidéo Exclusive de Nicolas Sibuet, Comanager des Enfants Terribles & de François Martin, le Chef (Chaîne Grand Luxury Hotels sur Youtube)