20 raisons de visiter l’Ile Maurice

Il y a l’île Maurice puis le paradis…

Aucune île n’aura autant marqué les esprits que cette petite perle de l’Océan Indien. Petite par la taille mais grande par le cœur de ses habitants et la beauté de sa faune et de sa flore, Maurice sera pour vous une étape de choix dans votre quête du séjour parfait…

Située au sud ouest de l’Océan Indien, à 2000 km de la côte sud-est Africaine et à environ 900 km de Madagascar, Maurice est fière de sa nation arc-en-ciel née du parfait métissage entre l’Inde, l’Asie, l’Europe et l’Afrique. Colonisée à plusieurs reprises, d’abord par les hollandais en 1598 puis par les français en 1710 et finalement par les anglais en 1810 et ce jusqu’en 1968 (année de son indépendance), l’île Maurice a su préserver tout un patrimoine culturel et historique que vous aurez plaisir à découvrir. Outre ses plages de sable blanc, ses champs de canne à sucre, son Dodo national et ses forêts endémiques, l’île Maurice est une véritable terre d’accueil, un cocon dont on parle avec émotion.

10 Lieux à Visiter

Maison Euréka, Ile Maurice

Casela Bird Park

Ce parc exotique situé dans le district de Rivière Noire abrite plus de 140 espèces d’oiseaux du monde entier. S’étendant sur plus de 25 hectares, le domaine propose plusieurs activités tels que les safaris ou la marche avec les lions. Mais l’attraction principale demeure le pigeon des mares, cet oiseau fait partie des espèces les plus rares au monde et lutte encore pour éviter de suivre les traces du dodo.

Le Champ de Mars à Port Louis

Situé au pied d’un cirque de Montagne, le Champ de Mars est le lieu idéal pour admirer la ferveur des Mauriciens lors des courses hippiques. L’ambiance et la foule massée dans les tribunes sont des images typiques du folklore mauricien. Les journées de courses ont lieu uniquement le samedi ou le dimanche après-midi de mars à décembre.

Blue Penny Museum au Caudan Waterfront

Pour admirer les perles rares de la philatélie mondiale une petite visite au Blue Penny Museum s’impose. Situé au Caudan Waterfront, le musée abrite deux timbres de grande valeur représentant le profil gauche gauche de la Reine Victoria. En sus de leur rareté (une seule émission de 500 exemplaires avait été commandée par la poste mauricienne), ces timbres portent également une  »erreur de fabrication » ce qui fait qu’ils sont très recherchés par les philatélistes du monde entier.

La Citadelle – Fort Adélaïde

Située sur une colline surplombant Port-louis, ce fort fut construit par les Britanniques en 1835 en prévision d’éventuelles émeutes dans la capitale avant l’abolition de l’esclavage. De nos jours, elle accueille des concerts et des spectacles d’artistes locaux et internationaux.

Pensez nature.. Pensez.. Chamarel !

Communément appelé La Terre des sept Couleurs, ce site est l’un des plus insolites de Maurice. Son paysage tout en nuances de bleu, de vert, de rouge et de jaune est due à la désintégration des roches volcaniques. Puis, à quelques minutes en voiture, vous aurez également l’occasion de découvrir la cascade de Chamarel qui est d’une rare beauté…Le village compte d’ailleurs plusieurs tables d’hôtes servant une cuisine traditionnelle mauricienne.

Musée navale de Mahébourg

Pour admirer les vestiges de la période coloniale française, rendez vous à Mahébourg. Le musée est abrité dans une maison coloniale datant du 18ème siècle où vous pourrez admirer des répliques d’accessoires utilisés lors de la bataille historique de Vieux Grand Port qui vient d’ailleurs de fêter son bicentenaire.

L’île au Cerfs

Célèbre pour ses plages de sable blanc, son magnifique lagon et ses activités nautiques diverses, l’île aux Cerfs est le lieu idéal si vous aspirez à une journée de détente à l’ombre des filaos… Selon vos souhaits, vous pourrez même déjeuner sur un ‘bateau pirate’ (poissons et langoustes grillées) avant de vous rendre, en speed boat, jusqu’à la cascade de Grande Rivière Sud Est.

La Maison Eureka

Blottie dans un paysage verdoyant, une magnifique maison créole avec sa superbe véranda… Bâtie dans les années 1830 la maison a été transformée en musée consacré à la musique, à l’art, aux cartes anciennes et aux articles ménagers chinois et indiens.

La Vanille Crocodile Park

Aussi appelé la Réserve des Mascareignes, ce parc situé à Rivière des Anguilles dans le sud de l’île, abrite différentes espèces d’animaux exotiques tels que les cerfs, les tenrecs, les chauve-souris, les tortues géantes, les geckos et les mangoustes. L’attraction principale est bien entendue les milliers de crocodiles du Nil élevés pour leur peau. Vous aurez également la possibilité de faire une promenade dans la nature, à travers les champs de canne et les sources d’eau douce.

Grand Baie

Paradis du shopping et des loisirs, Grand Baie est également l »une des plages les plus populaires de l’île et sans conteste le lieu idéal si vous désirez sortir le soir. Regorgeant de restaurants, de bars et de boîtes nuit branchées, Grand Baie offre des possibilités multiples: planche à voile, ski nautique, journée d’excursion en bateau afin de visiter des îlots tels que le coin de Mire, l’île Plate ou l’île Ronde. Vous avez également la possibilité de prendre l’hélicoptère pour une journée d’excursion le long de la côte.

10 choses à faire

Four Seasons Golf Club at Anahita

Visite au Jardin botanique de Pamplemousses

Ce jardin verdoyant est très connu pour ses nénuphars Victoria Regia et ses nombreuses espèces de plantes exotiques, tel que le palmier Talipot qui ne fleurit que tous les 100 ans! Différentes allées vous promèneront à travers ce jardin éblouissant retraçant chacun une histoire différente… votre promenade vous mènera jusqu’au Châteu de Mon Plaisr, construit par les anglais. Planté au milieu d’un joli parterre de roses, le château est aujourd’hui un monument protégé.

La pêche au gros

Ce sport très prisé dans l’ouest de l’île sera pour vous l’occasion de taquiner le Marlin au large des côtes mauriciennes! Le centre de pêche de Rivière Noire, offre toutes les facilités pour la pêche au gros et accueille depuis quelques années des championnats y ont lieu régulièrement avec des participants venant de différents pays.

La Réserve Yemen

Si vous désirez approcher les troupeaux de cerfs de très près et admirer les différentes espèces de la faune mauricienne, la Réserve de Yemen est idéal ! Vous jouirez d’ailleurs d’une vue imprenable sur la mer depuis les kiosques disséminés à travers le domaine.

Expédition dans les Gorges de la Rivière Noire

Ce Parc national a été créé en 1944 pour protéger ce qui reste des forêts indigènes mauriciennes. Vous aurez l’occasion d’admirer de magnifiques paysages, des plantes endémiques et des espèces d’oiseaux rares. Pour une randonnée dans la forêt, une autorisation spéciale est nécessaire.

Domaine du Chasseur

Pour admirer les richesses de la faune et de la flore mauricienne, rien ne vaut une petite visite dans ce ravissant domaine situé dans le sud-est de l’île à anse Jonchée. Les cerfs de Java, les sangliers, les singes et la fameuse crécerelle s’ébattent sur ce vaste terrain qui s’étend sur quelques 1,950 acres. Ceux qui ne sont pas adeptes de la chasse pourront faire une randonnée et admirer les différentes espèces d’animaux protégés et les arbres rares. Et si vous avez une petit faim, le domaine propose un restaurant panoramique avec vue sur la mer. Son menu typiquement mauricien est un vrai régal !

L’île aux Aigrettes

Cette île de corail de 25 hectares au large de Mahébourg a été déclarée réserve naturelle et abrite plusieurs espèces de plantes et d’animaux menacés ou très rares. Parmi les plus rares citons le pigeon des mares, la crécerelle, le Gecko vert Phelsuma et la tortue géante d’Aldabra. Offrez-vous un authentique voyage éco-touristique sur cette île de toute beauté…

Journée détente sur les Greens de l’île Maurice !

Les amateurs de ce sport ne seront pas déçus. Maurice propose différents parcours de golf à travers l’île. Vous n’y aurez que l’embarras du choix : Anahita, Heritage Golf & Spa Resort, The Legend, Paradis Hotel, Saint Géran, Tamarin golf Estate & Beach Club, Le Touessrok, Domaine de Bel Ombre. Ces greens n’attendent plus que vous!

Nage avec les dauphins

Pour nager ou pour admirer les dauphins noirs et les dauphins à bec long dans leur habitat naturel, la baie de tamarin est le site idéal. Découvrez ces animaux attachants au cours d’une croisière en catamaran où vous aurez également l’occasion de faire une visite au Rocher de cristal et à l’île aux Bénitiers.

Au cœur d’une île Maurice traditionnelle, découvrez la route du thé en trois étapes

Découvrez l’histoire et la gastronomie de l’île Maurice autrement avec des excursions en trois étapes dans une région luxuriante et pleine de charme. La visite commence au Domaine des Aubineaux, une demeure coloniale de la fin du 19ème siècle qui possède une belle collection de photos d’époques. Puis direction l’usine de thé de Bois chéri et la fin de l’étape… Le Saint Aubin. Sur cette magnifique propriété, le sucre, fabriqué à partir de la canne à sucre, sert également à fabriquer un délicieux rhum agricole. Vous pourrez assister aux différentes étapes de production à la distillerie. Et pour finir, rendez vous à la table d’hôte, une exquise maison coloniale construite en 1819 et qui propose un menu typiquement mauricien.

2 hôtels d’exception

Royal Palm

Lieu de retraite par excellence des Chef d’état et des têtes couronnées en visite à Maurice, le Royal Palm est un havre de paix où se perpétue l’art de vivre mauricien, teinté de luxe et de tradition. Avec sa cuisine haute en couleurs conduite par un chef étoilé, ses suites ensoleillées et un personnel attentif et discret, le Royal Palm s’affirme comme l’adresse la plus prestigieuse de l’Océan Indien !

Découvrir et Réserver le Royal Palm

Four Seasons Resort Anahita

Un cadre gracieux, un lagon étincelant et une nature aux doux accents de paradis… Le Four Seasons Anahita est un havre de paix exquis. Amateurs de golf et adeptes de douces farnientes au bord de la piscine, vous ne serez pas déçus ! L’hôtel met à votre disposition un magnifique parcours de golf conçue par Ernie Els et la superbe piscine à débordements fournira quant à elle de chaleureux moments de plaisirs et de bonheurs partagés.

Découvrir et Réserver le Four Seasons Anahita

Infos Pratiques

Quand partir

Maurice est une destination agréable tout au long de l’année de par son climat. Pour la plongée, la période la plus indiquée est de décembre à mars et pour le surf, de juin à août.

Climat

Entre 24°C en juillet et 31°C en février. La saison des pluies se situe entre janvier et avril. L’eau ne descend jamais en dessous de 22°C.

Heures de vol

Environ 11 heures depuis Paris

Langues

La langue officielle est l’anglais mais le français est couramment parlé.

Four Seasons Resort Mauritius at Anahita : nos offres spéciales

Christopher Hache décroche sa 1 ère étoile Michelin aux Ambassadeurs

C’est en avril 2010 que Christopher Hache accompagné de sa nouvelle équipe à réouvert le restaurant « les Ambassadeurs ». A peine 1 an après, c’est avec une immense joie et une grande fierté que l’Hôtel de Crillon accueille cette première étoile Michelin.

Formé auprès des plus grands : Eric Fréchon, Alain Senderens ou encore Eric Briffard, c’est avec humilité que Christopher Hache prend la tête des cuisines de l’Hôtel de Crillon en janvier dernier. A 29 ans, c’est le plus grand challenge de sa carrière, mais pas de doutes, c’est un passionné et ce depuis son plus jeune âge. Le succès est au rendez vous, début février, il est sacré Jeune Chef de l’année par le Guide Pudlo. Organisation, rigueur, technique, précision autant de qualités qui font de Christopher Hache un des Chefs les plus doués de sa génération.

Cette 1ère étoile vient récompenser le travail de toute une équipe composée de : Amandine Chaignot (Chef Adjoint), Justin Schmitt (Sous- Chef), Tarin Bonnefoy (Sous- Chef), Jérôme Chaucesse (Chef pâtissier), Pierre Jung ( directeur de Salle )et tous les autres.

Hôtel de Crillon : nos offres spéciales

Didier Elena nouveau chef exécutif de Adour Alain Ducasse au St Regis New York

Didier Elena

Le St. Regis New York et Alain Ducasse sont ravis d’accueillir Didier Elena en tant que nouveau chef exécutif à Adour Alain Ducasse at The St. Regis New York.

Reconnu comme l’un des plus célèbres chefs français, Dider Elena retourne à New York après six années en France à la tête du célèbre restaurant deux étoiles,au Château des Crayères à Reims. Avant de prendre la tête des cuisines du Château des Crayères, Didier Elena fut le chef de cuisine chez Alain Ducasse à l’Essex House, de 2000 à 2004, période pendant laquelle le restaurant a reçu quatre étoiles par le New York Times et été élu Meilleur Nouveau Restaurant de La James Beard Foundation en 2001.

La relation entre le chef Elena et Alain Ducasse a commencé par une rencontre fortuite qui a finalement changé le cours de la vie de Didier Elena, le poussant à quitter l’école de médecine pour rejoindre Alain Ducasse. Travaillant et apprenant directement auprès de son mentor, le style et la philosophie de la cuisine reflètent ceux d’Alain Ducasse, combinant une passion pour les ingrédients les plus frais de la saison avec la meilleure technique pour créer une expérience culinaire inoubliable.

Didier Elena va continuer à faire évoluer la carte d’Adour pour refléter la vision contemporaine d’Alain Ducasse et ses passions culinaires. Le vin continuera à jouer un rôle intégral dans chaque plat du menu. Le Chef Elena part d’ailleurs des saveurs et de la personnalité du vin afin de déterminer la direction donnée à ses plats.

En tant que diplômé de l’École Supérieure de Cuisine Française à Paris, Chef Elena a travaillé dans de nombreuses cuisines les plus célèbres en France, y compris Paul Bocuse à Lyon et Le Louis XV à Monaco. Tout au long de sa carrière, Didier Elena a également servi comme consultant culinaire pour ALAIN DUCASSE Entreprise et aidé à l’élaboration des livres d’Alain Ducasse et de L’Atelier d’Alain Ducasse.

The St Regis New York : nos offres spéciales

Mandarin Oriental annonce une nouvel hôtel à Shanghai

Mandarin Oriental Pudong Shanghai

Le groupe Mandarin Oriental a annoncé qu’il avait signé un accord pour gérer un nouvel hôtel de luxe, actuellement en construction à Pudong, Shanghai. L’hôtel devrait ouvrir ses portes en 2013.

Le Mandarin Oriental Pudong, Shanghai sera situé au cœur du district financier central Lujiazui. La propriété fera partie du complexe«Harbour City» , zone de 25 hectares comprenant des tours de bureaux, un immeuble d’habitation, et de grands jardins paysagers qui vont transformer le quartier. Ce nouvel hôtel sera à quelques minutes à pieds de la Bourse de Shanghai, du centre financier de la ville et aura un accès direct à la promenade sur les rives de la rivière Huangpu.

L’hôtel comprendra 362 chambres et 210 appartements. Les chambres seront spacieuses et élégantes, avec des vues exceptionnelles sur la ville et la rivière Huangpu.

Vous pourrez profiter d’une large gamme d’options de restauration avec un choix de trois restaurants éclectiques, un lobby lounge et bar, et une pâtisserie.

L’hôtel est également idéalement situé pour les vacanciers avec son accès direct à de vastes jardins. Le superbe Spa jouira d’une vue panoramique dans un cadre serein propice au bien être et à la méditation. Il y aura aussi une piscine couverte de 25 mètres et un centre de fitness entièrement équipé.

Conçu par l’architecte de renommée mondiale, Bernardo Fort-Brescia, d’Arquitectonica, Mandarin Oriental Pudong Shanghai sera une oasis urbaine au cœur de la ville.

Le Mandarin Oriental Las Vegas intègre la sélection des 150 meilleurs hôtels du monde de Grand Luxury Hotels

Grand Luxury Hotels, le label le plus exclusif d’hôtels d’exception décerné à seulement 150 propriétés dans le monde, annonce l’entrée dans sa collection du nouveau Mandarin Oriental de Las Vegas. En savoir plus

Mandarin Oriental Las Vegas : nos offres spéciales

Philippe Leboeuf nommé Directeur Général du Mandarin Oriental de Paris

Philippe Leboeuf, Mandarin Oriental Paris General Manager

Le groupe Mandarin Oriental a annoncé la nomination de Philippe Lebœuf comme Directeur Général du Mandarin Oriental, Paris, dont l’ouverture est programmée mi-2011. Cette nomination sera effective à compter du 1er juin 2010. En savoir plus

La Cour Jardin du Plaza Athénée ouvre de midi à minuit

L’été approche… La Cour Jardin ouvre ses portes ! Entouré de vigne vierge, de géraniums « rouge Plaza » et à proximité d’un olivier de 200 ans installé au centre de la Cour, oubliez l’effervescence parisienne le temps d’un déjeuner, d’un thé ou d’un dîner…

La grande nouveauté cette année ? La Cour Jardin est ouverte de « midi à minuit », sans interruption.

Cour Jardin du Plaza Athénée

Au déjeuner et au dîner, le chef Sylvain Fouilleul, sous la supervision d’Alain Ducasse, décline une cuisine aux accents méditerranéens avec, entre autres, des «légumes de nos maraîchers en « cookpot », sirop de tomate épicé », des « goujonettes de saint-pierre poêlées, petits farcis de Didier Pil, bouillon parfumé » ou encore des « côtes d’agneau de Lozère, artichauts et pommes de mer, jus d’un rôti »

L’après-midi, la Cour Jardin accueille pour un lunch tardif ou un tea time gourmand les adeptes de ce havre de paix en plein de coeur de Paris, en y proposant une carte variée d’encas salés et de délices sucrés (celle de la Galerie des Gobelins, pour les connaisseurs du lieu!)

Cour Jardin du Plaza Athénée

Hôtel Plaza Athénée : nos offres spéciales

Des nouvelles suites et chambres du Claridge’s designées par Diane Von Furstenberg

Le style et le goût de Diane von Furstenberg seront à l’honneur à Londres en Juin 2010, lorsque la designer dévoilera son premier projet de conception d’intérieur avec une série de chambres et suites à l’Hôtel Claridge’s. Le Claridge’s, joyau Art déco de Mayfair, a toujours été à la pointe du design et Diane von Furstenberg, une cliente de longue date et amie de l’hôtel, va apporter ses imprimés célèbres et ses couleurs vives ainsi que des meubles originaux à ce palace légendaire.

Le Claridge’s et Diane von Furstenberg ont toujours eu une relation très proche depuis les années 1970 et certaines de ses collections antérieures ont même été inspirée par cet hôtel de renom.

Diane Von Furstenberg

«Un de mes plus beaux souvenirs vient de l’époque où j’étais à Londres en tant que jeune femme d’affaires indépendante et que j’ai effectué mon premier séjour à l’hôtel Claridge. J’ai su alors que j’avais réussi dans la vie. Pour moi, Le Claridge’s est l’hôtel le plus glamour du monde, je le considère comme ma propre maison », commente Diane von Furstenberg. «Je suis honoré d’entrer dans l’héritage de l’hôtel.

«Depuis plus d’un siècle, Claridge’s a su s’imposer comme un emblème du glamour intemporel », ajoute Stephen Alden, PDG de Maybourne Hôtel Group. «Notre collaboration avec la talentueuse Diane von Furstenberg me ravit. L’amour et la passion de Diane pour le Claridge’s offre une perspective unique qu’elle mettra à profit dans l’exécution de sa vision créatrice. « 

Claridge's : nos offres spéciales

Thierry Marx à Paris au Mandarin Oriental

Le Groupe Mandarin Oriental a annoncé aujourd’hui que le chef Thierry Marx sera aux commandes du Mandarin Oriental Paris, quand l’hôtel ouvrira ses portes au printemps 2011. Il s’agira des débuts de Thierry Marx dans la capitale française.

L’un des chefs les plus récompensés de France, Thierry Marx a fait ses débuts au côtés des meilleurs chefs du pays en travaillant notamment chez Ledoyen, Taillevent et Robuchon. Il a reçu sa première étoile Michelin en 1988, au Roc en Val de Tours et a également reçu une étoile au Cheval Blanc à Nîmes en 1991. Thierry Marx rejoint le Mandarin Oriental Paris après 10 ans au Château Cordeillan Bages, un Relais & Châteaux en Gironde, en France, où il a obtenu deux étoiles Michelin en 1999. Thierry Marx a également été élu «Chef de l’Année » par le guide Gault Millau en 2006. Il apparaît actuellement dans la série télévisée française Top Chef où il fait partie d’un panel de chefs professionnels amenés à juger le talent culinaire de jeunes.

Thierry Marx, Executive Chef of Mandarin Oriental Paris - ©Jeff Nalin

Avec sa cuisine créative et innovante, Thierry Marx tire non seulement son inspiration de son pays natal, la France, mais aussi de ses nombreux voyages à travers l’Asie-Pacifique. Sa carrière l’a conduit en Australie, à Hong Kong, en Thaïlande et au Japon. À partir des meilleurs ingrédients les plus frais, avec une grande recherche sur les textures et les saveurs, Thierry Marx promet de bousculer l’univers culinaire parisien avec son style unique. Thierry Marx sera également chargé de superviser les autres restaurants de l’hôtel et les bars dans son rôle de chef exécutif.

The Peninsula Chicago

Peninsula Chicago Front Entrance

A une minute de la Water Tower Place, remarquablement situé sur le Magnificent Mile, le Peninsula Chicago offre une synthèse du grand luxe hôtelier.

Dès l’entrée, le visiteur ressent ce délicieux mélange d’opulence contenue et d’intimité. Quelques étages plus haut, vous parvenez à la réception et au grand Lobby. Celui-ci trouve son inspiration dans l’hôtel mythique du même groupe, le Peninsula de Hong Kong. L’hôtel a su maintenir un caractère chaleureux à cet espace de grande taille, et s’est ainsi doté d’une pièce lumineuse et attrayante, avec ses grandes baies vitrées donnant sur la cour extérieure de l’hôtel. Quelques marches derrière le Lobby, à l’opposé du restaurant Avenues, le bar vous accueille avec ses chaleureuses boiseries et sa cheminée, invitation à la détente et à la dégustation de vins et de cocktails (fort bons d’ailleurs). Le séjour s’annonce déjà des plus agréables. En savoir plus

The Peninsula Chicago : nos offres spéciales

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