Les Enfants Terribles à Paris, recommandé par le Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V

30 October 2009 by Grand Luxury Community
Filed under Le Choix des Concierges

Les Enfants Terribles à Paris

Grand Luxury Hotels, la collection la plus prestigieuse d’hôtels de grand luxe, avec seulement 4 palaces référencés à Paris, a souhaité, en cet automne 2009, demander aux 4 chefs concierges de ces palaces leur recommandation du moment.

Roderick Levejac, le chef concierge du Four Seasons Hotel George V, célèbre Palace de l’avenue du même nom, évoque son coup de coeur pour le nouveau restaurant des propriétaires des fermes de Marie.

La recommandation de Roderick Levejac :

“Bien connu à Megève, aux Fermes de Marie, le couple Sibuet monte à la capitale avec leur dernier né : Les Enfants Terribles. Dans leurs bagages, ils ont emmené un talentueux chef, François Martin qui a usé ses fonds de casseroles auprès de Marc Veyrat et des Frères Pourcel pour ne citer qu’eux. La cuisine se veut un brin audacieuse tout en restant classique avec des produits frais comme le fameux poireaux vinaigrette ou bien le jambon Ibérique et sa tartine de tomate.
Nous n’en sommes qu’à l’entrée et le reste est de la même veine, des poulets rôtis à la broche aux soles à la plancha. Et pour finir, une divine pomme au caramel demi-sel !
Le tout vous est servi avec cette chaleur qui sied si bien aux Savoyards dans le cadre élégant et sans prétention d’Hervé Thibault, décorateur et ami de la famille.
Pour se satisfaire l’esprit, l’exposition Tiffany au musée du Luxembourg vous ravira par la forme et les couleurs de celui qui est considéré comme l’un des plus talentueux créateurs américains de tous les temps. “

Roderick Levejac, Chef Concierge du Four Seasons Hotel George V

Rencontre avec Nicolas Sibuet et François Martin

Grand Luxury Hotels a rencontré Nicolas Sibuet comanager du restaurant les enfants terribles à Paris et François Martin, son Chef de Cuisine, qui nous racontent l’histoire de ce nouveau restaurant de la capitale.

Roderick Levejac, Chef Concierge de l’Hôtel Four Seasons George V

Roderick Levejac

Depuis plus de 7 ans Roderick Levejac exerce la fonction de Chef Concierge au Four Seasons Hotel George V à Paris.

Il députe sa carrière à 18 ans; il est alors Bagagiste-chasseur, puis réceptionniste à l’hôtel Costes, anciennement Hôtel France & Choiseul. Il passe un an outre-manche au Savoy de Londres, puis retourne à Paris, à l’hôtel Nova Park Elysées. A 23 ans, il devient concierge de nuit au Warwick dans le 8ème arrondissement de la capitale, puis de 24 à 38 ans occupera successivement la fonction de concierge, puis de chef-concierge à l’hôtel Lancaster.

A l’âge de 39 ans, il rejoint le George V en tant qu’Assistant chef-concierge. Roderick Levejack est également Président des Clefs d’Or France.

Four Seasons Hotel George V

Le Four Seasons Hotel George V, palace par excellence, est un joyau en plein cœur de Paris, où tout respire l’élégance et le raffinement. Derrière la superbe façade de style Art Déco, un univers d’exception vous attend. Vous serez sûrement impressionné par la profusion et la beauté des arrangements floraux qui sont omniprésents dans l’entrée, la cour intérieure, le magnifique restaurant Le Cinq. Le service remarquable du Four Seasons Hotel George V, attentif et présent sans affectation, contribuera à vous faire vivre un moment unique dans cet univers enchanté.

Four Seasons Hotel George V
31, avenue George V, 75008 Paris

Retrouvez le Four Seasons Hotel George V et ses offres du moment, sur Grand Luxury Hotels, la collection la plus prestigieuse d’hôtels de luxe avec moins de 150 hôtels sélectionnés à travers le monde.