Collection pâtisseries automne-hiver 2009/2010

Convaincu du fait que l’association produits nobles / simplicité / générosité est la clé d’une pâtisserie qui séduit, Christophe Michalak, chef pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée, s’amuse cette saison à revisiter les « grands classiques » de la pâtisserie, dans tous les sens du terme.

D’abord d’un point de vue créatif, puisqu’il réinvente chacune de nos traditionnelles pâtisseries françaises en y apposant sa pat(t)e, si personnelle : le célébrissime Paris-Brest devient un Paris-Montaigne, la tarte au citron n’est « pas trop meringuée » et le millefeuille double vanille voit sa pate feuilletée… subir une rotation de 90 dégrés !

Ensuite, parce que ses douceurs se déclinent au mètre, ce qui permet à chacun de choisir la portion qu’il désire ! Les gourmands pourront ainsi se délecter à leur envie, et ceux qui font attention à leur ligne se permettre un ‘petit’ écart… En savoir plus